Por N\u00c9STOR EST\u00c9VEZ<\/p>\n
Lo que comenz\u00f3 como una visita casual a la Feria del Casabe, termin\u00f3 convirti\u00e9ndose en un encuentro revelador con una de las figuras m\u00e1s emblem\u00e1ticas de la tradici\u00f3n gastron\u00f3mica y cultural de Monci\u00f3n: Do\u00f1a Mechi<\/strong>, conocida como la\u00a0madre del casabe<\/b><\/em>.<\/p>\n La feria, tras una noche de reconocimientos y festividades que destacaron a los principales portadores de esta herencia ancestral, continuaba desde temprano con degustaciones, exhibiciones artesanales, talleres y presentaciones folcl\u00f3ricas vinculadas a las tradiciones ta\u00ednas. En ese ambiente de celebraci\u00f3n cultural, la presencia de Do\u00f1a Mechi se disimulaba entre visitantes y emprendedores.<\/p>\n Con ella me encontr\u00e9 frente a un peque\u00f1o puesto, donde ofrec\u00edan t\u00e9 de c\u00farcuma, caf\u00e9 y otros productos locales. Entre el bullicio, Do\u00f1a Mechi lleg\u00f3 con su caracter\u00edstica sonrisa amplia, esa que la ha convertido en s\u00edmbolo de hospitalidad para quienes visitan Monci\u00f3n. A pesar de estar trabajando, no necesit\u00f3 protocolo para recibirme: tom\u00f3 mi mano con firmeza y dijo una frase que resume su rol en la comunidad:\u00a0\u2014Aqu\u00ed uno no viene a vender casabe. Uno viene a contar su historia<\/em><\/b>.<\/em><\/p>\n Esa historia no es solo suya. Seg\u00fan explic\u00f3, el casabe representa herencia, identidad y memoria viva para las familias que han sobrevivido en esa zona gracias a este producto derivado de la yuca. Monci\u00f3n es reconocido en el pa\u00eds como el principal centro de producci\u00f3n de casabe, tradici\u00f3n que se remonta a la cultura ta\u00edna. Por eso se llama a este municipio de Santiago Rodr\u00edguez \u201cLa Capital del Casabe\u201d.<\/p>\n En Monci\u00f3n, desde quienes cultivan la tierra \u201ccomo si cuidaran a un miembro de la familia\u201d hasta quienes elaboran y consumen los variados subproductos de yuca, cada etapa del proceso sostiene una tradici\u00f3n que ha acompa\u00f1ado al territorio durante generaciones.<\/p>\n Aunque el casabe que produce Do\u00f1a Mechi no estaba disponible para degustaciones en el momento de nuestro encuentro, ella consider\u00f3 que yo no deb\u00eda marcharme sin probarlo. Con la naturalidad de quien entiende el valor de compartir, sin avisar ni esperar aprobaci\u00f3n, busc\u00f3 en su cartera y envi\u00f3 a un pariente a comprar una de sus especialidades. \u201cEsto hay que probarlo\u201d, insisti\u00f3. Mientras algunos visitantes degust\u00e1bamos, ella observaba con una mezcla de orgullo y emoci\u00f3n dif\u00edcil de disimular.<\/p>\n El v\u00ednculo de Do\u00f1a Mechi con esta tradici\u00f3n va m\u00e1s all\u00e1 del oficio. Ella habla del casabe como quien describe la vida de un hijo: con dedicaci\u00f3n, con memoria, con conciencia de que cada gesto conserva siglos de resistencia cultural. A su alrededor, visitantes se acercaban para saludarla, agradecerle o pedirle una fotograf\u00eda. Uno de ellos le coment\u00f3 que nunca hab\u00eda visto algo tan aut\u00e9ntico. Ella respondi\u00f3 con sencillez:\u00a0\u2014Cuando algo se hace con amor, aunque sea peque\u00f1o, se siente grande.<\/em><\/b><\/p>\n M\u00e1s all\u00e1 de su papel como productora de casabe, Do\u00f1a Mechi se ha convertido en una figura de liderazgo comunitario. Mientras conversaba, era evidente su capacidad para orientar, inspirar y generar sentido de pertenencia entre quienes emprenden en la zona. Ella misma lo expres\u00f3 con claridad:\u00a0\u2014Si yo crezco sola, no sirvi\u00f3 de nada. Si crecemos todos, ah\u00ed s\u00ed vale la pena.<\/em><\/b><\/p>\n Su presencia en la feria no solo celebraba una tradici\u00f3n; tambi\u00e9n representaba una forma de entender el desarrollo local basado en la colaboraci\u00f3n y el arraigo cultural. Durante el resto del recorrido, la vi moverse entre la gente, con la naturalidad de quien conoce a cada persona, ofreciendo palabras de \u00e1nimo o consejos a quienes emprenden o sencillamente a quienes participan en la Ruta del Casabe.<\/p>\n Quedan conversaciones pendientes y una invitaci\u00f3n abierta: recorrer junto a ella la\u00a0Ruta Ecotur\u00edstica Descubriendo Cacique Monci\u00f3n con<\/strong>\u00a0<\/strong>Do\u00f1a Mechi<\/b>. En esa ruta, desde la reserva Ca\u00f1\u00f3n de Gurabo hasta la Presa de Monci\u00f3n, ella gu\u00eda a visitantes a conocer sabores, paisajes y relatos que sostienen esta tradici\u00f3n. Tambi\u00e9n tengo pendiente probar, en alg\u00fan momento, el jugo de yuca que asegura es parte esencial de la experiencia.<\/p>\n M\u00e1s que un encuentro fortuito, conversar con Do\u00f1a Mechi sirvi\u00f3 para entender que el casabe en Monci\u00f3n no es solo alimento: es cultura, es memoria y es resistencia. Y mientras existan guardianas como ella, ese legado seguir\u00e1 vivo y generando bienestar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Por N\u00c9STOR EST\u00c9VEZ Lo que comenz\u00f3 como una visita casual a la Feria del Casabe,…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":66757,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[63,143,51],"tags":[],"class_list":["post-76753","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","category-nestor-estevez","category-opinion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eldiarioantillano.com\/uno\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76753","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eldiarioantillano.com\/uno\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eldiarioantillano.com\/uno\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eldiarioantillano.com\/uno\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eldiarioantillano.com\/uno\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=76753"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/eldiarioantillano.com\/uno\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76753\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":76754,"href":"https:\/\/eldiarioantillano.com\/uno\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/76753\/revisions\/76754"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eldiarioantillano.com\/uno\/wp-json\/wp\/v2\/media\/66757"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eldiarioantillano.com\/uno\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=76753"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eldiarioantillano.com\/uno\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=76753"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eldiarioantillano.com\/uno\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=76753"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}