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A nadie le cabe dudas de los cambios que ha dado el mundo. En todos los aspectos de la vida hay decenas de indicadores de que nada o pocas cosas siguen igual.
Comencemos a hablar, por ejemplo, de la alimentaci\u00f3n: Contemos las veces en las que hasta hace no m\u00e1s de cinco a\u00f1os tuvimos que escuchar hasta la desilusi\u00f3n las voces que a veces, hasta en forma simult\u00e1nea y sin reparos, nos dec\u00edan: \u201cte vas a morir, deja de comerte ese cerdo, ese chicharr\u00f3n no te har\u00e1 nada bien. T\u00fa debes comer sano. Te lo digo por tu bien\u201d.
Hoy, el chicharr\u00f3n ya no es solo una rica delicia por su sabor y textura, sino que, ahora sirve hasta para remedio. Los expertos en materia nutricional tienen vastos argumentos para justificar el cambio de valoraci\u00f3n hacia ese alimento, del que miles de personas prefer\u00edan privarse de probarlo, \u201cpara no dar mal de qu\u00e9 hablar\u201d.
Al chicharr\u00f3n de cerdo, que ha ganado gran popularidad como un alimento nutritivo, se le atribuye ser una fuente rica en prote\u00ednas de alta calidad, lo que lo convierte en un aliado para quienes buscan mantener o aumentar masa muscular.
Dicen que contiene grasas saludables, como las monoinsaturadas, que pueden ser beneficiosas para el coraz\u00f3n cuando se consumen con moderaci\u00f3n y como se ha desmitificado el miedo a las grasas naturales, el chicharr\u00f3n tambi\u00e9n se cuela en esa categor\u00eda, especialmente, en las dietas bajas en carbohidratos.
Y, como si fuera poco, al chicharr\u00f3n se le atribuye ser fuente natural de col\u00e1geno, para bienestar de la piel, las articulaciones y los huesos y, adem\u00e1s, aporta hierro, calcio y magnesio, importantes en la salud \u00f3sea y en la prevenci\u00f3n de la anemia.
No hay que ir m\u00e1s lejos, a prop\u00f3sito de col\u00e1geno, las patas de pollo que todav\u00eda no muchos dominicanos aprecian, han dejado de ser un desecho de esa carne y se han convertido en un costoso plato gourmet en distintas sociedades.
El ciudadano com\u00fan de cualquier pa\u00eds, aquel que tiene poca o ninguna preparaci\u00f3n acad\u00e9mica, aprecian los cambios que se han estado registrando en el mundo, con m\u00e1s preguntas que respuestas, desde los que tocan simples patrones gastron\u00f3micos hasta los que involucran la indetenible disrupci\u00f3n tecnol\u00f3gica y el curso mismo pol\u00edtico y socioecon\u00f3mico que sigue el mundo.<\/p>\n\n\n\n
Han cambiado las formas en las que se trata a la familia, a las parejas, a los amigos, a los vecinos, a los compa\u00f1eros, en fin.
Hay gente que no guarda respeto hacia la autoridad (que en ocasiones tampoco hace mucho por cultivarlo, sino todo lo contrario), que no tiene consideraci\u00f3n por los ni\u00f1os o por los ancianos, o ning\u00fan otro ser humano que presente niveles de vulnerabilidad. En fin, esto dicho a trav\u00e9s de la pluma del laureado escritor uruguayo Eduardo Galeano, puede conducir a la conclusi\u00f3n de que vivimos \u00abPatas Arriba: La Escuela del Mundo al Rev\u00e9s\u00bb.
S\u00ed, todo ha cambiado, pero, no est\u00e1n cerradas las puertas de la esperanza ni del optimismo. A pesar de los desaf\u00edos, la humanidad ha logrado avances valiosos en ciencia, tecnolog\u00eda, medicina y derechos humanos.
La gente est\u00e1 m\u00e1s inclinada a cultivar la capacidad de adaptarse y superar las adversidades, sobre todo, despu\u00e9s de la pandemia del COVID-19 que sufri\u00f3 el mundo y hay m\u00e1s optimismo y esperanzas hacia el bienestar. \u00a1Eso es bueno!
El mundo sigue siendo un lugar lleno de maravillas naturales, expresiones art\u00edsticas y conexiones humanas significativas y un espacio para que la gratitud sea como el \u201cpan nuestro de cada d\u00eda\u201d. No hay que desaprovechar lo positivo, por poco o peque\u00f1o que resulte. Con los cambios es posible construir un mundo mejor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Por PATRICIA ARACHE@patriciarache A nadie le cabe dudas de los cambios que ha dado el…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":63965,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[55,51,65],"tags":[],"class_list":["post-72233","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nacionales","category-opinion","category-patricia-arache"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eldiarioantillano.com\/uno\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72233","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eldiarioantillano.com\/uno\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eldiarioantillano.com\/uno\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eldiarioantillano.com\/uno\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eldiarioantillano.com\/uno\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=72233"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/eldiarioantillano.com\/uno\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72233\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":72234,"href":"https:\/\/eldiarioantillano.com\/uno\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72233\/revisions\/72234"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eldiarioantillano.com\/uno\/wp-json\/wp\/v2\/media\/63965"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eldiarioantillano.com\/uno\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=72233"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eldiarioantillano.com\/uno\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=72233"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eldiarioantillano.com\/uno\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=72233"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}