![\"\"](\"https:\/\/eldiarioantillano.com\/uno\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Nestor-Estevez-150x150.jpg\")
<\/figure>\n<\/div>\n\n\nEn la \u201cCapital del casabe\u201d, como se conoce a Monci\u00f3n, sobran motivos para celebrar en grande. La Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas para la Educaci\u00f3n, la Ciencia y la Cultura (Unesco) reconoci\u00f3 oficialmente los conocimientos y pr\u00e1cticas tradicionales para la elaboraci\u00f3n y el consumo del casabe como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.<\/p>\n\n\n\n
Para esta declaratoria, la Unesco tom\u00f3 en cuenta su relevancia como s\u00edmbolo de identidad, cohesi\u00f3n social y desarrollo sostenible. Y no es para menos porque se trata de una herencia aborigen que incluye a diversos sectores y dinamiza la econom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n
El anuncio de la Unesco muy bien puede quedarse hasta ah\u00ed y solo servir para alimentar el orgullo y para que se celebre en grande. Pero tambi\u00e9n puede -y creo que debe- ser asumido a la luz de los retos y las oportunidades que de ese hito se derivan.<\/p>\n\n\n\n
Veamos algunos referentes. Con la declaratoria en beneficio del mariachi mexicano, seg\u00fan la Unesco, el turismo en Jalisco experiment\u00f3 un crecimiento del 20 % en los a\u00f1os posteriores al reconocimiento, impulsado por festivales culturales y estrategias de promoci\u00f3n tur\u00edstica.<\/p>\n\n\n\n
Por otro lado, la declaraci\u00f3n de los conocimientos y pr\u00e1cticas tradicionales para elaborar pan de jengibre en Croacia como patrimonio inmaterial revel\u00f3 la importancia de involucrar a los artesanos y productores en los planes de desarrollo econ\u00f3mico. Este enfoque permiti\u00f3 preservar las t\u00e9cnicas tradicionales y aumentar la visibilidad de los productores locales en el mercado nacional e internacional.<\/p>\n\n\n\n
Retos para Monci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n Monci\u00f3n y todo el territorio involucrado en la industrializaci\u00f3n del casabe enfrentan el desaf\u00edo de evitar que la declaratoria conduzca a una sobrecomercializaci\u00f3n que, aunque de entrada parezca beneficiosa, podr\u00eda convertirse en una ola pasajera.<\/p>\n\n\n\n Un reto colateral est\u00e1 relacionado con la infraestructura y capacidad tur\u00edstica. \u00bfCuenta la zona con infraestructura que soporte el potencial aumento significativo de visitantes que esta declaratoria suele generar? \u00bfC\u00f3mo est\u00e1n los servicios b\u00e1sicos y las v\u00edas de acceso a los sitios de inter\u00e9s? Como es entendible, todo lugar que sobrepasa su capacidad termina deterior\u00e1ndose, adem\u00e1s de la incomodidad que representa para los visitantes y la consecuente referencia negativa.<\/p>\n\n\n\n Otro reto crucial es la participaci\u00f3n comunitaria. Hay que garantizar que los productores locales, procesadores y otros aliados de las comunidades se beneficien directamente del reconocimiento. La exclusi\u00f3n puede generar tensiones sociales y deslegitimar los esfuerzos de valorizaci\u00f3n, con la consecuente p\u00e9rdida generalizada.<\/p>\n\n\n\n Un cuarto reto est\u00e1 orientado al trabajo en educaci\u00f3n y sensibilizaci\u00f3n. Existe la necesidad de educar tanto a la poblaci\u00f3n local como a los visitantes sobre la importancia del casabe como patrimonio cultural, evitando su reducci\u00f3n a un producto comercial. Incluso para el simple comercio, el hecho de contar con adecuados relatos es clave a la hora de sacar provecho a la declaratoria de la Unesco.<\/p>\n\n\n\n Oportunidades para el territorio<\/strong><\/p>\n\n\n\n Hay excelentes oportunidades para el territorio. Esta declaratoria de la Unesco es clave para impulsar la diversificaci\u00f3n econ\u00f3mica. El reconocimiento puede posicionar a la zona como un destino de turismo cultural, promoviendo actividades complementarias como talleres de elaboraci\u00f3n de casabe, ampliaci\u00f3n de las rutas gastron\u00f3micas y festivales culturales.<\/p>\n\n\n\n La declaratoria sirve muy bien, adem\u00e1s, para fortalecer la identidad territorial. Este hito refuerza el v\u00ednculo del territorio con el casabe, consolid\u00e1ndolo como s\u00edmbolo de orgullo local y exalt\u00e1ndolo como eje de cohesi\u00f3n social.<\/p>\n\n\n\n Pero esto tambi\u00e9n abre oportunidad para acceso a financiamiento y cooperaci\u00f3n internacional. La propia Unesco y otras entidades suelen apoyar iniciativas para preservar y promover patrimonios culturales. Por esa v\u00eda se puede canalizar fondos para proyectos de infraestructura, capacitaci\u00f3n y promoci\u00f3n. Por supuesto, hay que evitar que esto se convierta en \u201cmanzana de discordia\u201d. Cuidado con querer \u201cmatar la gallina de los huevos de oro\u201d.<\/p>\n\n\n\n Finalmente, esta declaratoria abre oportunidad para mejorar la presencia en mercados internacionales. Nuestro casabe ahora cuenta con muy buenas oportunidades para posicionarse como un producto emblem\u00e1tico en mercados gourmet, pero tambi\u00e9n para descubrir nuevos nichos de mercado relacionados con tendencias globales hacia alimentos sostenibles y con historia cultural.<\/p>\n\n\n\n Cinco l\u00edneas de acci\u00f3n ayudar\u00edan a obtener el mejor provecho de este hito: dise\u00f1ar un plan de manejo integral del patrimonio, fomentar la participaci\u00f3n activa de la comunidad, desarrollar infraestructura tur\u00edstica sostenible, promover alianzas estrat\u00e9gicas y fortalecer la educaci\u00f3n cultural.<\/p>\n\n\n\n Como dicen por ah\u00ed: \u201cLas oportunidades son calvas y hay que agarrarlas por los pelos\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Por N\u00c9STOR EST\u00c9VEZ En la \u201cCapital del casabe\u201d, como se conoce a Monci\u00f3n, sobran motivos…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":66757,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[63,55,143,51],"tags":[],"class_list":["post-70917","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-cultura","category-nacionales","category-nestor-estevez","category-opinion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/eldiarioantillano.com\/uno\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70917","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/eldiarioantillano.com\/uno\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/eldiarioantillano.com\/uno\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eldiarioantillano.com\/uno\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eldiarioantillano.com\/uno\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=70917"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/eldiarioantillano.com\/uno\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70917\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":70918,"href":"https:\/\/eldiarioantillano.com\/uno\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70917\/revisions\/70918"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/eldiarioantillano.com\/uno\/wp-json\/wp\/v2\/media\/66757"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/eldiarioantillano.com\/uno\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=70917"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/eldiarioantillano.com\/uno\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=70917"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/eldiarioantillano.com\/uno\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=70917"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}